Sá sùng, cà ghim, cù kỳ những món ăn ngon có tên khác biệt, gây nhiều du khách đến Quan Lạn (Quảng Ninh) đều mày mò cũng như muốn thưởng thức.

Sá sùng

minh châu quan lạn  sinh sống Hà Nội Thủ Đô chỉ biết đến sá sùng khô nấu canh hoặc làm gia vị mang lại nồi nước phở, nhưng cho Quan Lạn mà hoàn toàn không xem bắt sá sùng hoặc thưởng thức món ăn này thì thật phí vô cùng. Sá sùng bắt lên có hình dạng giống con giun đất cứng cáp nhưng to ra nhiều thêm, màu đỏ hồng, còn ngoe nguẩy. Ngon đặc biệt là sá sùng tươi xào tỏi, rau muống hay xào chua ngọt ăn giòn mà mềm, thơm mà ngọt. Sá sùng khô rang lên chấm tương ớt, có thêm dăm ngọn rau thơm, diếp cá nhấm cùng bia lại mang đến một thú ăn uống riêng. hay sá sùng hầm thuốc bắc cũng được gọi là một món “thần dược” giành cho phái nam. Ảnh: loca

Cà ghim

Món ăn quan trọng đặc biệt nhất sinh sống Quan Lạn phải kể tới cầu gai hoặc còn gọi là cà ghim. Cầu gai trưởng thành rộng lớn bằng một trái cam sành, xuất hiện hình cầu cùng với gai nhọn mọc dày và dài sinh sống bên ngoài. để chế biến, cư dân phải dùng 2 que cứng bửa thân cầu gai sang hai mặt rồi lấy thịt sinh sống phía bên trong. sau đó ngâm thịt trong nước ngọt chừng nửa tiếng, rửa sạch nhằm ráo rồi mới mẻ bắt đầu chế trở thành các món nướng, nấu cháo, khiến chả hoặc ăn sống. Cầu gai khi là món ăn giàu dinh dưỡng, nên rất nhiều khách du lịch tranh thủ tẩm bổ bằng món ăn này khi đi du lịch Quan Lạn. Ảnh: everesttravel

 

Hải sâm

Đỉa biển, dưa chuột biển khi là tên gọi khác của hải sâm. xuất hiện vị mặn, bổ âm, bổ thận, dưỡng huyết, ích tinh, chống mệt, khu vực chống khối u… nên hải sâm được xem là một vật liệu quý và cao cấp. Người ta chế biến hải sâm thành cháo, súp, canh hầm hay om đều thơm ngon. Ảnh: Kim chi

Cù kỳ

du lịch quan lạn  xuất hiện mai màu nâu, mắt mảng xanh lá và hai càng lớn so với kích cỡ khung hình, cù kỳ phân bố nhiều trên các chốn biển ấm, nhưng đặc biệt có lợi ích khi là ở vùng bờ biển quảng ninh. chưa ngon bằng cua biển, chi phí thấp hơn nhưng lại ngọt thịt rộng ghẹ nên đa số du khách cho Quan Lạn đều gọi cù kỳ vào bữa ăn của tớ. Thịt cù kỳ tập trung sinh sống hai càng to của chính nó. Người bán đập dập vỏ cứng bên ngoài, bóc thịt nhằm nấu bún, xào miến, khiến ruốc hay để nguyên con sốt me, hấp, nướng tạo thành các món ăn vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon, đậm đà vị biển. Ảnh: Hoàng Nhi

Tu hài

xuất hiện hình dáng khá giống với những loài vỏ hai mảnh, nhưng tu hài vỏ mỏng rộng, có vòi nhô ra nên còn gọi là ốc vòi voi hoặc con thụt thò theo cách nói của dân địa phương. Tu hài xã đảo Quan Lạn được nuôi hoàn hảo trong môi trường xung quanh tự nhiên nên thịt chắc, ngọt, giàu chất dinh dưỡng và muối khoáng. Món ăn nhà yếu chế biến từ loại thủy sản này là tu hài nướng mỡ hành. Người làm phải ngâm tu hài trong nước nóng già vài phút rồi mới tách bóc vỏ cũng như sơ chế mang đến sạch. tiếp nối rắc lên trên thân tu hài hành khô và tỏi sẽ phi thơm, rưới dầu, thêm hành hoa, mắm, tiêu rồi xếp lên vỉ nướng. thời gian nướng chỉ chừng 1, 2 phút nhằm thịt tu hài chín nhờ sức nóng của miếng vỏ mà không bị dai hay xém cạnh. Người ăn sử dụng đũa gắp miếng tu hài ra, chấm cùng muối tiêu chanh để thưởng thức vị biển đậm đà mà ngọt lịm, giòn dai rất riêng biệt

Nguồn: Tổng hợp trên mạng